哈佛研究:33克就够,燕麦护心更长寿

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  • 2020-06-25
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全穀类食物的健康风潮持续延烧,燕麦丰富的水溶性纤维、维生素、矿物质等营养素,不只能帮助排便,对降血糖、血压、总胆固醇及净化血液也有良好的益处,经过长期追蹤的哈佛研究更指出,吃燕麦保护心脏,9%的人更健康长寿,心脏病死亡风险也少1成5。 
由哈佛公共卫生学院助理教授Qi Sun教授率领的团队,在《美国医学会杂誌》发表一项针对10万人的日常饮食所作的大规模研究,逾14年的追蹤发现,经常摄取33g以上燕麦的组别,比起没有吃任何全穀类穀物的组别,9%的人更长寿,特别是死于心脏疾病的风险降低15%。
燕麦可以安定左右血糖值的胰岛素浓度,有助于预防糖尿病、肥胖,且血糖过高或血中胰岛素过高,也有动脉硬化的威胁;再加上燕麦含有β-葡聚醣,这是一种能提升免疫机能的多醣体,有助于对抗外来病原和癌症;另一方面还能减缓肠胃吸收脂肪的速度,抑制血糖激升、有助降低总胆固醇,是维护健康的利器,研究也建议燕麦1天的理想摄取量为28g以上。